🍻 Introduction
Ce guide a pour objectif de vous accompagner pas à pas dans l’utilisation de nos tireuses à bière professionnelles. Bien que leur fonctionnement soit simple, il est essentiel de respecter certaines étapes pour garantir un service de qualité, en toute sécurité. Suivez attentivement les instructions ci-dessous afin d’assurer une bière fraîche, sans excédent de mousse, et une expérience optimale pour tous les utilisateurs.
✅ Préparation de la machine
Remplir le bac d’eau :
Remplissez le bac de la machine à bière avec de l’eau jusqu’au sommet des serpentins en cuivre. Cette eau va se transformer en glace et permettre de servir une bière bien fraîche.Installation :
Installez la machine sur un support stable et solide.Une fois pleine d’eau et avec la glace formée, la machine peut peser jusqu’à 50 kg.
Branchement électrique :
Branchez la machine à une prise électrique pour démarrer le processus de formation de glace.
🔧 Connexions à effectuer
Connexion de la bouteille de gaz :
Vissez le détendeur sur la bouteille de gaz.
Le gaz sert uniquement de propulseur, il n’est pas utilisé pour refroidir.
Connexion du fût de bière :
Manipulez la tête de percussion uniquement par les parties métalliques (évitez les plastiques fragiles).
Une fois la tête installée, ouvrez la vanne quart de tour pour permettre l’arrivée de la bière.
Avant la congélation complète :
Faites couler un peu de bière dans le circuit avant que l’eau ne gèle complètement, pour éviter que de l’eau résiduelle ne bloque les tuyaux.
🍺 Utilisation pendant le service
Service de la bière :
Lors du tirage, laissez d’abord couler la mousse du bec, puis présentez votre verre lorsque c’est bien de la bière qui coule (et pas uniquement de la mousse !)
Pour changer de fût, inutile de tout démonter : fermez simplement la vanne quart de tour, puis procédez au changement.
🔚 Fin d’utilisation
Retrait de la bouteille de gaz :
Fermez la bouteille, puis évacuez la contre-pression du circuit avant de retirer le détendeur.
Cela évite de perdre le joint ou de manipuler sous pression.
Débranchement et nettoyage :
Débranchez électriquement la machine.
Laissez fondre la glace naturellement pour faciliter le transport.
Utilisez la vanne quart de tour pour évacuer la glace fondue.
⚠️ Recommandations importantes
Ne touchez pas aux réglages internes de la machine.
Si la bière mousse trop, cela signifie que le froid est insuffisant :
En temps normal, mettez la machine en route 3 heures à l’avance.
En cas de fortes chaleurs, prévoyez jusqu’à 5 heures.