Description
Dégustation :
- Au Nez : Notes de fruits noirs et rouges et grenade.
- A l’œil : Rosé
- En Bouche : Une bouche fraîche et équilibrée avec des notes de framboise et de pêche blanche. Une finale gourmande tout en longueur avec une touche acidulée.
Accords mets-vins :
- Sa fraîcheur et sa légèreté en font un choix parfait pour accompagner des salades fraîches, des fruits de mer, des plats de poissons grillés ou des apéritifs entre amis.
- Il se marie également avec des mets méditerranéens, des plats asiatiques épicés ou des fromages frais.
Domaine de la Dourbie :
Le domaine a vu le jour en 1781 au pied du causse du Larzac, sur la rive droite de l’Hérault. Il tire son nom de la Dourbie, une petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l’Hérault. Après en avoir fait l’acquisition en 2003, nous avons investi d’autres parcelles, notamment la vallée exceptionnelle de Rouveyrolles et les coteaux d’Aspiran. Notre démarche repose sur l’authenticité, et la symbiose avec le terroir, les vignes et les producteurs locaux. Guidés par notre attachement à la vallée de l’Hérault, nous sommes aussi friands d’aventures et de nouvelles expériences. La Dourbie, c’est un vignoble et deux terroirs en agriculture biologique : 20 hectares autour du domaine et 12 hectares à 300 mètres d’altitude dans la vallée de Rouveyrolles, embrassée par la garrigue et bénéficiant d’un microclimat unique.
