Description
Dégustation :
Le nez est assez intense, il mêle des notes de torréfaction, de moka et d’amande grillée. En bouche, l’attaque est puissante et charnue. On perçoit de la mirabelle et du raisin confit. On retrouve les notes de torréfaction ainsi qu’un trait de minéralité. Le final est persistant. Il se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement entrées et viandes blanches
- Généreux, gourmand, souple
- Fresh, aromatic, long
Accord mets et vin :
- Il se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement entrées et viandes blanches
- Température de service : 10 – 12°C
Le domaine du Mont Epin :
Appartient à Richard et Stéphane Martin propriétaires également du Domaine de la Croix Sénaillet. Ils élaborent depuis plusieurs années de grands vins de Bourgogne qui associent fraîcheur et élégance. Le vignoble est exploité en intégralité en agriculture biologique afin de préserver la qualité du terroir pour en tirer toutes les caractéristiques propres à l’élaboration de chaque cuvée. On retrouve deux appellations réputées du vignoble Mâconnais : Viré-Clessé et Mâcon-Péronne.
