Description
Déesse de la chasse dans la mythologie romaine, Diane est également le prénom de notre soeur qui vinifie sur le domaine. La cuvée Diane traduit à la fois la fougue et l’énergie du cerf tout comme l’élégante féminité d’un vin de caractère.
Dégustation :
- Nez : frais, fin et gourmand, délicat et féminin, révélant de beaux fruits frais et une touche iodée.
- Œil : la subtilité d’une robe pâle aux reflets cristallins grisés.
- Bouche :un vin souple et soyeux, parfaitement souligné par une acidité légère. D’intenses arômes de pomelos et de fruits frais offrent à ce vin précis et caressant, une superbe finale.
- Température de consommation : 8 à 10°C
Accords & Mets :
- Idéal pour l’apéritif, il s’accorde également avec délicatesse à un tartare de veau au naturel relevé d’un trait d’huile d’olive du sud de la France. Frais sur un tartare de chair de crabe aux agrumes.
Château Pas du Cerf :
Un domaine viticole géré par des femmes à la Londe les Maures: les sœurs de la famille Gualtieri.
Talentueuses et passionnées, exigeantes sur la sélection des cépages et intransigeantes sur leur assemblage, elles imposent leur style dans le monde du vin.
Emblématiques du succès des femmes dans la production de grands vins, Aurore, Diane et Marion produisent un vin à leur image : avec du caractère et de l’élégance.Ce domaine est en agriculture biologique.
