Description
Vendanges de nuit, Assemblage 60% Rolle / 40% Sémillon. Macération Pelliculaire en cuve pendant 72 heures suivie d’une stabulation à froid avant fermentation alcoolique. Bâtonnage sur lies fines. Très flatteur avec ses notes florales et fruitées ainsi qu’un bon équilibre en bouche.
Domaine Vitòri est un domaine familial de 25 hectares situé dans le sud est de la France, plus exactement dans le département du Var à Pourrières (83910) au pied de la montagne Sainte Victoire. Le domaine se situe dans l’aire géographique protégée de l’appellation Côtes de Provence et de la dénomination Côtes de Provence Sainte Victoire
